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超高效液相色谱-串联质谱法 测定食用菌中维生素D2含量

【摘要】采用超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-mass spectrometry, UPLCMS/MS)技术建立食用菌中维生素D2的测定方法;优化质谱条件中的加速电压及碰撞电压,色谱条件中的色谱柱、流动相及其比例。优化结果如下,加速电压选择120 eV ,定量子离子与定性子离子的碰撞电压分别选择22 eV 和 12 eV ,色谱柱选择 ZORBAX Eclipse plus C18C2.1 mm x 150 m m ,3 .5 Mm ) ,流动相选择甲醇-水,其比例为9 5 :5 ( v /v )。方法学考察结果表明,在0 .1 40 Mg /m L 浓度范围内,维生素0 2的峰面积与其浓度线性关系良好,相关系数大于0 .9 9 9 ,检出限为2 0 .0 Mg /k g ,定量限为6 0 .0 Mg /k g ;回收率为77. 0 % 9 2 .5 % ,相对标准偏差(relative stardard deviation,RSD) 为2 .1 % 4 .9 % ,方法准确可靠,可满足食用菌中维生素D2含量的测定需要。对0 . 5 、1 .0 、l . 5 、2 .0 k J/m 2不同剂量短波紫外线照射后的双孢蘑葫(AgflT/cws b b p o rM ) 、糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)和香菇(Lentinus edodes)中维生素D2的含量进行测定,结果表明4 种剂量短波紫外线照射均能显著提高3 种食用菌中维生素D2的含量,在实验范围内,维生素0 2的含量随照射剂量的增加而增加。同一照射剂量处理,糙皮侧耳所含维生素D2最多,其次为双孢蘑菇、香菇。

【关键词】

20 2页 食用菌学报 2019年1期 免费 中教数据库

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