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基于通气量调控的灵芝菌丝体胞内多糖发酵工艺优化

【摘要】采用5L 搅拌式发酵罐进行灵芝(GanodemM/uddum)液态深层发酵实验,考察通气量对灵芝菌丝体 生长和胞内多糖合成的影响。结果表明:在保持其它因素不变的条件下,通气量9 L/m in时菌丝体干重最高, 达到15.42 g/L;通气量6 L/m in时胞内多糖得率最高,为2.10 g/L。根据发酵过程中菌丝体生长的比生长速 率、胞内多糖比合成速率,提出四阶段通气量控制策略:0~31 .2 h通气量为6 L/min;31.2~43 h 通气量为 9 L/min;43~55 h通气量为6 L/min;55? 96 h通气量为5 L/min。利用上述策略发酵得到的菌丝体干重为 17.35 g/L .比9 L/m in条件下提高了 12.59%,胞内多糖得率为2 .83 g/L .比6 L/m in条件下提高了 35.75%。 研究结果可为规模化液态深层发酵生产灵芝胞内多糖提供参考。

【关键词】

408 2页 食用菌学报 2019年1期 免费 中教数据库

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